cemalreis
09.Nisan.2008, 06:50
Alabalık Buğulama
(4 Kişilik)
Malzeme:
4 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
70 gr. tereyağ(margarin veya likit yağ da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaşığı kapari turşusu
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir.Alabalıkfiletoları domateslerin üzerine yerleştirilir.Bakiye domatesler isedörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir.
Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veyahalkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. İkiyebölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari turşusu ve defne yapraklarıilave edilir.
Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuzve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakikapişirilir.
Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler.
(4 Kişilik)
Malzeme:
4 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
70 gr. tereyağ(margarin veya likit yağ da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaşığı kapari turşusu
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir.Alabalıkfiletoları domateslerin üzerine yerleştirilir.Bakiye domatesler isedörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir.
Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veyahalkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. İkiyebölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari turşusu ve defne yapraklarıilave edilir.
Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuzve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakikapişirilir.
Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler.