cemalreis
09.Nisan.2008, 06:54
Mercan Buğulama
(4 Kişilik)
Malzeme:
4 adet mercan (herbiri yaklaşık 250 gr.)
2 adet kereviz (yaprakları ile birlikte)
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
1 adet iri patates
1 adet limonun suyu
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kerevizleri soyduktan sonra halkalar ince halinde doğrayın ve yarısınıtepsiye dizin. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde,havuçu ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da parçalar halindedoğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasınave üstüne yerleştirin.
Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları kereviz halkalarınınüstüne yerleştirin.Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Balıklarınüstüne dilimlenmiş kerevizlerin kalan yarısını dizin. Kerevizlerinarasına pataesleri, havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin.Zeytinyağını,limon suyunu ve suyu ilave edip üzerlerini yıkanmışkereviz yaprakları ile örtün. Üzerini kapakla kapatıp önce orta, sonrahafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin.
Sıcak servis yapın.
(4 Kişilik)
Malzeme:
4 adet mercan (herbiri yaklaşık 250 gr.)
2 adet kereviz (yaprakları ile birlikte)
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
1 adet iri patates
1 adet limonun suyu
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kerevizleri soyduktan sonra halkalar ince halinde doğrayın ve yarısınıtepsiye dizin. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde,havuçu ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da parçalar halindedoğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasınave üstüne yerleştirin.
Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları kereviz halkalarınınüstüne yerleştirin.Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Balıklarınüstüne dilimlenmiş kerevizlerin kalan yarısını dizin. Kerevizlerinarasına pataesleri, havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin.Zeytinyağını,limon suyunu ve suyu ilave edip üzerlerini yıkanmışkereviz yaprakları ile örtün. Üzerini kapakla kapatıp önce orta, sonrahafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin.
Sıcak servis yapın.