cemalreis
09.Nisan.2008, 06:57
Kılıç Şiş
(4 Kişilik)
Malzeme:
600 gr kılıç fileto (veya dilim)
2 adet limon
20 adet defne yaprağı
6-8 adet sivri biber
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı:
Kılıç balığı filetoları 24 adet eşit şişlik parçaya bölünür. Tuz,karabiber serpilip hafif yağlandıktan sonra 20-25 dakika kadardinlendirilir (yani marine edilir). Domateslerin kabukları soyulup iriparçalar halinde doğranır. Biberlerin çekirdek yatakları temizlendiktensonra doğranır. Limonlar da yarım dilimler halinde doğranır. Şişlere,limon-kılıç-defne yaprağı-domates-biber sırasıyla tekrarlanarakdizilir. Izgarada şişler çevrilerek balıklar nar gibi oluncaya kadarkızartılır.
Not:
Balığın kurumaması için arada bir fırçayla balıklara zeytinyağı sürülürse tadı daha güzel olur.
Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Trança, mersin, palamut
(4 Kişilik)
Malzeme:
600 gr kılıç fileto (veya dilim)
2 adet limon
20 adet defne yaprağı
6-8 adet sivri biber
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı:
Kılıç balığı filetoları 24 adet eşit şişlik parçaya bölünür. Tuz,karabiber serpilip hafif yağlandıktan sonra 20-25 dakika kadardinlendirilir (yani marine edilir). Domateslerin kabukları soyulup iriparçalar halinde doğranır. Biberlerin çekirdek yatakları temizlendiktensonra doğranır. Limonlar da yarım dilimler halinde doğranır. Şişlere,limon-kılıç-defne yaprağı-domates-biber sırasıyla tekrarlanarakdizilir. Izgarada şişler çevrilerek balıklar nar gibi oluncaya kadarkızartılır.
Not:
Balığın kurumaması için arada bir fırçayla balıklara zeytinyağı sürülürse tadı daha güzel olur.
Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Trança, mersin, palamut