cemalreis
09.Nisan.2008, 07:01
Kağıtta Palamut
(4 Kişilik)
Malzeme:
2 adet palamut
4 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
4 adet domates
1 demet maydanoz
8 adet defne yaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
8 adet yağlı kağıt
Yapılışı:
Palamutları ayıplayıp kafa ve kuyruklarını ayırdıktan sonra filetoçıkarınız. Yağlı kağıtları ikiºer ikişer üst üste koyduktan sonra heryağlı kağıda bir adet filetoyu yerleştiriniz. Üzerine halka halkakesilmiş soğan, dilimlenmiş ve çekirdeği çıkarılmış domates, soyulmuşsarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşilbiberleri ve defne yapraklarını yerleºtiriniz. Tuz, biber vezeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız.160oC’a ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.
Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Kofana, minekop, çipura,karagöz, tekir, barbunya, kalan (dilimlenmiş)
(4 Kişilik)
Malzeme:
2 adet palamut
4 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
4 adet domates
1 demet maydanoz
8 adet defne yaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
8 adet yağlı kağıt
Yapılışı:
Palamutları ayıplayıp kafa ve kuyruklarını ayırdıktan sonra filetoçıkarınız. Yağlı kağıtları ikiºer ikişer üst üste koyduktan sonra heryağlı kağıda bir adet filetoyu yerleştiriniz. Üzerine halka halkakesilmiş soğan, dilimlenmiş ve çekirdeği çıkarılmış domates, soyulmuşsarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşilbiberleri ve defne yapraklarını yerleºtiriniz. Tuz, biber vezeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız.160oC’a ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.
Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Kofana, minekop, çipura,karagöz, tekir, barbunya, kalan (dilimlenmiş)