cemalreis
09.Nisan.2008, 07:06
Hamsi Güveç
(4 Kişilik)
Malzeme:
½ kg hamsi
2 adet domates
2 adet yeºil biber
1 adet patates
¼ bağ pazı (veya ıspanak)
1 çay bardağı mısır unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (veya mevsiminde ½ demet taze soğan)
2 su bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
tuz
Yapılışı:
Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.
Domatesleri küp şeklinde, biberleri de çekirdek yataklarını çıkarıpenine doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Temizlenmiş pazıyı iki dakikakadar haşlayıp süzgece alınız ve ince ince doğrayınız. Soğanı incekıyınız.
Tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp iki su bardağı su ilaveediniz ve bilahare toprak güvece başaltınız. 160-180oC fırında 40dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.
Not: Bu yemek Doğu Karadeniz’e özgüdür.
(4 Kişilik)
Malzeme:
½ kg hamsi
2 adet domates
2 adet yeºil biber
1 adet patates
¼ bağ pazı (veya ıspanak)
1 çay bardağı mısır unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (veya mevsiminde ½ demet taze soğan)
2 su bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
tuz
Yapılışı:
Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.
Domatesleri küp şeklinde, biberleri de çekirdek yataklarını çıkarıpenine doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Temizlenmiş pazıyı iki dakikakadar haşlayıp süzgece alınız ve ince ince doğrayınız. Soğanı incekıyınız.
Tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp iki su bardağı su ilaveediniz ve bilahare toprak güvece başaltınız. 160-180oC fırında 40dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.
Not: Bu yemek Doğu Karadeniz’e özgüdür.