cemalreis
09.Nisan.2008, 07:07
Hamsili Börek
(4 Kişilik)
Malzeme:
600 Gr. hamsi
Margarin
2 adet küçük pırasa (isteğe bağlı)
4 adet taze soğan
4 tutam maydanoz
6 adet marul yaprağı
4 adet hazır yufka
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarakayıklayın, yıkayıp durulayın. İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın.
Pırasa, yeşil soğan, maydanoz ve marul yapraklarını ince kıyın. Tuz vebiberi ekleyip iyice karıştırın. Karışıma hamsileri ilave edin.
İki kat yufkayı yaklaşık 20x20cm kare parçalar halinde bölün.Üzerlerine fırça ile margarin sürün. Ortasına hazırladığınız hamsiliharçları koyun ve uçlarını birleştirerek kapatın. Üzerlerine tekrarmargarin sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin. 220oC’a ısıtılmışfırına sürüp 20 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Not:
Aynı böreği tavada sıvı yağ ile de pişirebilirsiniz. Bu sefer yufkaları önceden yağlamak gerekmez.
(4 Kişilik)
Malzeme:
600 Gr. hamsi
Margarin
2 adet küçük pırasa (isteğe bağlı)
4 adet taze soğan
4 tutam maydanoz
6 adet marul yaprağı
4 adet hazır yufka
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarakayıklayın, yıkayıp durulayın. İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın.
Pırasa, yeşil soğan, maydanoz ve marul yapraklarını ince kıyın. Tuz vebiberi ekleyip iyice karıştırın. Karışıma hamsileri ilave edin.
İki kat yufkayı yaklaşık 20x20cm kare parçalar halinde bölün.Üzerlerine fırça ile margarin sürün. Ortasına hazırladığınız hamsiliharçları koyun ve uçlarını birleştirerek kapatın. Üzerlerine tekrarmargarin sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin. 220oC’a ısıtılmışfırına sürüp 20 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Not:
Aynı böreği tavada sıvı yağ ile de pişirebilirsiniz. Bu sefer yufkaları önceden yağlamak gerekmez.