cemalreis
11.Nisan.2008, 06:40
TAVŞAN KÖFTESİ
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
500 - 600 gram tavşan kıyması,
4 iri patates,
2 yumurta,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (tulum peyniri de olabilir),
1/2 demet maydanoz,
1 diş sarımsak,
4 çorba kaşığı süt,
4 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek tozu,
1 parça rendelenmiş limon kabuğu (beyaz kısmı katılmayacak),
1 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı: Yatım kilo veya 600 gramlık tavşan kıymasına ince incedoğranmış sarımsağı, maydanozu, haşlandıktan sonra püre durumunagetirilmiş patatesi, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, sütü verendelenmiş limon kabuğunu katıp iyice yoğurmalı. Sonra, bu karışımdanparçalar alıp yuvarlamalı ve iki avuç arasında bastırarak yassılaştırıpköfteler yapmalı.
Bu köfteleri kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra kızgınzeytinyağının içine atmalı ve iki yanlarını da nar gibi pembe oluncayakadar kızartıp pişirmeli. Köfteler kızarınca yağını süzdükten sonraservis tabağına yerleştirmeli ve servis yapmalı.
AFİYET OLSUN..
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
500 - 600 gram tavşan kıyması,
4 iri patates,
2 yumurta,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (tulum peyniri de olabilir),
1/2 demet maydanoz,
1 diş sarımsak,
4 çorba kaşığı süt,
4 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek tozu,
1 parça rendelenmiş limon kabuğu (beyaz kısmı katılmayacak),
1 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı: Yatım kilo veya 600 gramlık tavşan kıymasına ince incedoğranmış sarımsağı, maydanozu, haşlandıktan sonra püre durumunagetirilmiş patatesi, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, sütü verendelenmiş limon kabuğunu katıp iyice yoğurmalı. Sonra, bu karışımdanparçalar alıp yuvarlamalı ve iki avuç arasında bastırarak yassılaştırıpköfteler yapmalı.
Bu köfteleri kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra kızgınzeytinyağının içine atmalı ve iki yanlarını da nar gibi pembe oluncayakadar kızartıp pişirmeli. Köfteler kızarınca yağını süzdükten sonraservis tabağına yerleştirmeli ve servis yapmalı.
AFİYET OLSUN..