TAVŞAN PLAKİ

[Erol ALEV]

Merhabalar arkadaşlar eskilerde ustalarımdan öğrendiğim ve uzun zamandırda hep aynı şekilde yapıp severek yediğimiz tavşan plaki tarifini sizlerle paylaşmak isterim.


MALZEMELER

1 adet tavşan
3 adet patates
3 adet soğan
3 adet domates
1 baş sarımsak
maydanoz
5-6 adet y. biber
sıvı yağ
tuz , pulbiber,karabiber,kimyon, kişniş

HAZIRLANLŞI

TAVŞAN düdüklü tencerede yarım pişer ,suyu dökülür yıkanır ve tekrar tam olarak pişirilir.Pişmiş olan tavşanın eti kemiğinden ayrılarak bir kaba alınır.
Diğer tarafta patatesler kızartılarak fırın tepsisine yayılır, az iridoğranmış soğanlarda hafif yağda kavrularak yarısı patateslerin üzerine serpilir. biberlerde hafifce kızartılıp bir kenarda bekletilir.
Didilmiş tavşanın içine maydoz ve sarımsaklar doğranır tuzu ve baharatları eklenerek üzerüne sıvı yağ ile harmanlanıp biraz bekletilmesi sağlanır ( bu işlen ilk önce yapılırsa daha güzel olur)
Tepsiye hazırlanan tavşan eklendikten sora üzerine artan soğan eklenir biberleri ve doğranmış domatesleride etledikten sonra üzerine bir su bardağı salçalı sıcak su ileve edilerek fırına verilir yeteri kadar (domatesler biberler pişene kadar) bekletilir. ve AFİYET OLSUN.

İşlem başlamadan önce hazırlanmış malzemeler


http://b1211.hizliresim.com/13/7/fqw04.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

http://c1211.hizliresim.com/13/7/fqw1c.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

patatesler ve hazırlanmış tavşan

http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw2h.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw3x.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw4m.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

fırınlanmaya hazır hali

http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw59.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

fırndan çıktı afiyetler olsun

http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw5z.jpg (http://bit.ly/c25MCx)

[Burhan KESKİN]

Erol usta eline koluna sağlık lezzetin tadı bul olsa gerek! Müsaadenle tarifi çaldım paylaşım için teşekkürler :)

[Yıldıray İNCE]

Erol Ustam eline emeğine sağlık teşekürler........

[gsahiner]

oh maşallah sezonun kapalı oldugu bu günlerde içimiz şenlendirdiniz :)

[Osman KARATEPE]

Abi naptın sen ya :) ağzımın suyu aktı faşşak faşşak :D :D :D offf çok fena canım çekti :) eline sağlık abim.Dolapta tavşanda yokki çıkarıp yapsak tavukla olmazmı abi ya :)

[gsahiner]

faşşak faşşak :D :D :D


yaw arkadaş bu kelime bi yerden tanıdık geliyor değilmi oğuz hocam :) :D :D :D

[Erol ALEV]

Beğenip de uygulayan arkadaşlara afiyetler olsun

[yucelmert]

ellerine sağlık ustacım, emeğine sağlık...