Acıkan varmı deneyin işte(TENEKEDE KEKLİK VEYA TAVUK)

[çetin ekren]

Arkadaşlar denemenizi tavsiye ederim yıllardır bu şekilde yapıyoruz ve lezzetinden yenmiyor desem yeri var.duman kokusu yok,köz bekleme derdi yok,her türlü yakacakla yapılıyor çalı çırpı bile işinizi görür,pişmeme gibi bir olasılık yok,her yerde yapma imkanı,yok yağmur yağdı olmaz yok kar yağdı olmaz derdi yok oldukça pratik ve çabuk,bir tavuk 50 dakikada nar gibi kızarmış içi dışı aynı pişmiş deneyin harikaaaa...mangal taşıma derdide ortadan kalkıyor...http://img24.imageshack.us/img24/9642/grnt250.jpghttp://img9.imageshack.us/img9/3923/grnt251.jpghttp://img5.imageshack.us/img5/7097/grnt252.jpghttp://img245.imageshack.us/img245/7558/grnt253.jpghttp://img17.imageshack.us/img17/6198/grnt254.jpghttp://img15.imageshack.us/img15/482/grnt264.jpghttp://img9.imageshack.us/img9/7193/grnt265.jpghttp://img136.imageshack.us/img136/8584/grnt266.jpghttp://img17.imageshack.us/img17/1394/grnt267.jpghttp://img24.imageshack.us/img24/7714/grnt268.jpghttp://img9.imageshack.us/img9/6461/grnt269.jpghttp://img5.imageshack.us/img5/4559/grnt270.jpghttp://img245.imageshack.us/img245/4776/grnt271.jpg
Arkadaşlar gerekli malzemeler keklik-tavuk-et herneyse,bir tavuk için bir teneke,bir adet 50 cm uzunluğunda çatal odun bunu yere saplıyoruz ve yakacak malzeme odun kömürüne gerek yok petrol ürünü olmayan herşey olabilir.
İlk önce tavuğun baharatını tuzunu salçalı sos halinde yapıyoruz tavuğun göğsünü bıçakla çiziyoruz,sonra hertarafına sosu iyice yedirip yere sapladığımız çatala geçiriyoruz,sonra tenekeyi üzerine kapatıyoruz,tenekenin yere gelen kısmının etrafını çamurla kapatıyoruzki içine duman sızmasın,sonra 4 etrafında ateşimizi yakıyoruz 50 dakika sonra çıkarıyoruz bu zaman zarfında ateşi geçirmiyoruz tabiki.50 dakikayı aşmayın sonra içinde et falan bulamazsınız.aç kalırsınız ha.
mangal yokkömür yok,yakacak derdi yok,duman veya is kokusu yok.sadece nar gibi kızarmış bir tavuk var...

afiyet olsun .

[çetin ekren]

Sağol gardaş...

bunda dikkat edilmesi gereken fazla odun konulmaması.yoksa dışı hemen yanıyor.tarafımdan denendi.
çetin ustam benim yaptığım yandı seninkiler yanmamış.benim yaptığımdan bir şey anlamadım.senin yaptıkların nasıl acaba..?
dur ben peçete getireyim.ağzımın suyu aktı.

Valla ağzımızın suyu aktı, tamda acıkmışken verilirmi bu tarif :)

Şaka biyana bunu yemeyen tadını bilemez! Ama mangal taşıma derdinden kurtulurken bu seferde
teneke derdi çıkıyor abi http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/21.gif koca tenekeyi taşımakda zor.

bunda dikkat edilmesi gereken fazla odun konulmaması.yoksa dışı hemen yanıyor.tarafımdan denendi.
çetin ustam benim yaptığım yandı seninkiler yanmamış.benim yaptığımdan bir şey anlamadım.senin yaptıkların nasıl acaba..?
dur ben peçete getireyim.ağzımın suyu aktı.


İzzet abi bizde yaptık,dediğin gibi biraz ehli olmak gerekiyor işin!
Özellikle ateşi çok kuvvetli yakılmamalı,ve tenekeye çok yaklaştırılmamalı,eğer 10 lt lik teneke kullanılıyorsa!
Eğer 16 lt lik teneke kullanılırsa fotolardaki gibi yakında yakılabilir ateş ama çok kalın odunlardan ziyade çalı çırpıyla

[çetin ekren]

Yok be Hamit hiç olmazsa tenekenin içine birşeyler koyma imkanın var...birde gittiğin heryerde teneke bulabilirsin mangal bulamasanda...

[çetin ekren]

evet tabiki ateş çok olmamalı yoksa sizin gibi aç kalınır vallahi.benim yaptıklarım iyiydiler.süreyi iyi takip etmeniz lazım 50 dakikayı aşmamalı....yoksa tavuklar kaçabilir tenekeden....

[levent ustalardan]

Rahmetli Kemal Sunalın vitrin dışından cama ekmek bandırdığı aklıma geldi. Ben sabredemedim aha bir butu kopartıp başladım yemeğe servise yetişeceğim işim acele kusura bakmayın.

Saygılar/Sevgiler.

Paylaşım için çok teşekkürler.Biz bunu hiç yapmamıştık ama bunu o kadar çok kişi tavsiye etti ki bu sene kesinlikle yapacağız.Tarif için çok teşekkürler.

[çetin ekren]

Levent abi acıktın herhalde yoksa bu akşamda tavukmu var yemekte....

[çetin ekren]

Yağız bunu dene bundan sonra kesinlikle mangalda tavuk yemeyeceğine eminim gardaş....

[feridun berin]

Çetinim eline sağlık güzel paylaşım olmuş arkanda oynayan kızlar yeğenlerimizmi ? tavuklar güzel olmuş ama çatalla olmaz be çetin tavuğu eline alacan rahmetli Erol TAŞ gibi ısırarak yiyecen sonra parmaklarını yalıyacan sen o zaman gör tavuğun tadını yaparsan şimdidden afiyet olsun....

[çetin ekren]

Feridun abi onlar mahallenin çocukları zaten tavuğun birini onlara pişirmiştim.geri kalanda bize düştü fotoğrafta ayıp olmasın diye elimizi bulaştırmadık yoksa çatalla falan uğraşılmaz haklısın abi...saygılar abi...

[fevzi dursun]

ewet abi o çatal oraya hiç gitmemiş http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/wink.gif paylaşım için teşekkürler kardeşim. ayrıca diğer arkadaşlarımada ateşi fazla harlatılmaması konusunda uyarıları içinde teşekkürler. işte avkolik işte paylaşım.

[çetin ekren]

Fevzi vallahi o çatalı tutan ben değilim,gardaş sen kamerayı elimden bıraktıktan sonra görecektin beni...ha haha

Çetinim eline sağlık güzel paylaşım olmuş arkanda oynayan kızlar yeğenlerimizmi ? tavuklar güzel olmuş ama çatalla olmaz be çetin tavuğu eline alacan rahmetli Erol TAŞ gibi ısırarak yiyecen sonra parmaklarını yalıyacan sen o zaman gör tavuğun tadını yaparsan şimdidden afiyet olsun....

oohhh yanına bir baş kuru soğan,domateside ıssırıp ıssrıp yedinmi.
ne demiş atalarımız
et,tavuk,kelle
bunlar yenir elle.

[Mehmet Ardilli]

Ben teneke kebabını üçe ayırırım;

1 Erdalın yaptığı benim yediğim

2 benim yaptığım benim yediğim

3 el insaf diyenlere de verdiğim http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/24.gif

Şaka bir yana hakikatten güzel oluyor pişirme süremiz 40 dakika.

[levent ustalardan]

Çetin iyi akşamlar;

Tam iş çıkışı yaklaşınca pişirdin piliçleri Personel servislerimizin kalkış saatinde sanal olarak bir but kopartıp servise koştum. İş yeri Ümraniye-Çamlıca (Anadolu yakası) ev Bahçelievler-Yenibosna (Avrupa yakası) akşamları yaklaşık birbuçuk saatlik yolumuz var rezilliğin bini bir para anlıyacağın. Makinayı yeni açtım.

Saygılar/Sevgiler

Aklıma rahmetli Erol Taş geldi:):)

çatal olmazzzzz:):)

güzel paylaşım abi...teşekkürler...

[cemalreis]

Çetin gardaşım bizim buralarda çingen tavuğu diye geçer yapmadım ama yedim gerçekten çok lezzetli. afiyet olsun

[Halil KÜÇÜK]

Çetin kardeşim
o sapladığın kazık yanına tavuğun hemen altına patates ve soğan koysanda
tavuk pişerken ,yağı damla damla üstüne damlayıp piştimi ,soğan ve patatesin
tadınada doyum olmuyor
Selamlar mersinden

[Tamer Kuvvet]

Çetin abim yine döktürmüşsün abim vallaha süper paylaşım olmuş bunu deniycem abi emin olabilirsin sağolasın abim.

[çetin ekren]

Abilerim anafikir bu ama bunu geliştirmek tabiki sizlerin elinde değişik metotlar uygulanabilir.herzaman kullanabilecek bir düzenekte olabilir istersen içinde pilav bile pişirebilirsin olmayacak birşey değil..

Tamercim dene gardaş gerçekten mükemmel oluyor...
selamlar gardaşım...

Çetin harika görüntüler sergilemişsin bu arada da abin şey yani baban İsmail abi pek değişmemiş yanlızca saçları beyazlamış .Yeri gelmişken anlatayım umarım Çetin kardeşim darılmaz.Çetinle tanıştık ve yeni yeni ava gidiyoruz bir seferinde babamda gelecek dedi iyi tamam dedik sonra buluştuk Çetinin yanında biri var ama Çetin ona abi diyor bende kendi kendime diyorum ya Çetin babam gelecek dedi abisi geldi diyorum tabi av boyunca çetin hep abi dedi daha sonra heralde avdan sonraki günler dedim Çetin İsmail abi senin abin mi?? oda yok babam ama biz abi deriz dedi tabiki dedesinede baba diyor işte böyle bir anımızıda anlatmış olduk umarım Çetocuğum kızmamıştır selamlar sevgiler...

[çetin ekren]

Abi yılların ne kadar çabuk geçtiğinin insan farkında olmak istemesede fiziksel özellikler onu herzaman hatırlattırıyor insana evet halen daha abimin yani babamın peşine dağda her ne kadar yetişemesemde saçları ağartalı epey oluyor.ee sende biliyorsun abi babama benim abi dediğimi babamın kardeşi hiç olmamış ne kız ne erkek tek çocuk ben dünyaya gelince bırakın bana abi desin hiç olmasza bir gardaşım olsun demiş ve öylede yetiştirdi beni gerçektende onunla benim ilişkim baba oğuldan öte abi kardeş ilişkisi oldu...

Allah ondanda siz dostlarımdanda herzaman razı olsun.ne öğrendiysek doğru yada yanlış hepsini ondan öğrendik ve halende bu hayat okulunda başöğretmenim o.

Allah her evlada benimki gibi bir baba nasip etsin diyebilirim...herkesin babası kendine başka görünür ama ne bileyim Allah hiçbir zaman onu başımdan eksik etmesin....

Çetin abi bende senin gibi çok şanslıyım bende yeri gelir baba oğul, yeri gelir arkadaş o zaman diyorum ki Allah babalarımıza uzun ömür versin bize çok sıcak davrandıkları için Allah onlardan razı olsun ha aklıma gelmişken geçen Mehmet abimin yanına gittik babama sakallarını kes anıl'la abi kardeş gibi gez dedi hoşumada gitti valla Erzuruma kucak dolusu selam Çetin abi.

[çetin ekren]

Selamın başım üstüne anıl'cım evet gardaş herkesin babasına Allah uzun ömürler versin içindede bizimkilere demekki sende şanslısın,baban ne sakalı bırakmış bu yaşta o daha genç delikanlı yaw...ben doğduğumda babam henüz 20 yaşında bile değilmiş işte sen hesap et babamla beraber büyümüşüm iştehttp://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/24.gif ama çok güzel bir duygu.bendende manisa'ya selamlar gardaşım....

[feridun berin]

Size bu kadar yüz veren bizlerde kabahat pişmanız pişman Çetinim istersen Babana sor oda benim dediğimi diyecektir yaramaz evlatlar sizi kal sağlıcakla.

[çetin ekren]

Feridun abi hiç pişman olma Allahın izniyle siz bize yüz verdiyseniz biz onu 3-5-10 katlarız yeterki siz başımızdan eksik olmayın...babama soracam bu araada merak etme...

Çetinim Allah babana yani abine ve babana yani dedene uzun ömürler versin dedenden bahsetmemişsin oldu mu yani vallahi nasıl usta avcı olduğunu kaç kere gördüm hey gidi koca çınar be şunu diyelim Allah büyüklerimizi başımızdan eksik etmesin vede aklı olmayanlarada akıl fikir versin büyüklerinin kıymetini bilsinler onların kalplerini kırmasınlar onlar ile yani baba ile ata ile küs olmasınlar dargın olmasınlar onları sevsinler selamlar sevgiler ..

[erol kahraman]

enişte ağzının tadını biliyon valla geldiğimde seni çok yoracam enişte habarın ola :)

[Sebahattin AVCI]

Çetin ustam sen şimdi birde yakında bi kuzu çevirme paylaşımı açarsın http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gif

yok yok pazarı gibi maşallah devam devam

[çetin ekren]

Abi dedemden bahsetmedim haklısın abi o zaten bu avcılığın benim gözümde piri...hatırlarsan abim yani babam(BEN BABAMA ABİ DERİMDE)avda bir kaza sonucu silahla elini yaralamıştı ve sol elinin işaret parmağını kaybetmişti o anı hiç unutamam.neyse o olayı bir konu olarak anlatmayı ve yeni ava başlayan arkadaşlarımızın bundan ders çıkarmaları için ayrıca açıklamayı düşünüyorum.hastaneden çıktıktan sonra rahmetli babaannem babama bu avcılığı bırakmanızı istiyorum benide işaret ederek bakın buda sizin yolunuzdan geliyor diyerek yoksa sütümü helal etmem demişti ve dedem orda babaanneme bir kızmıştı beni kendine asi etme o nasıl bir kelime kahve köşelerinde zaman geçirip hayatlarını mahvetmeleri dahamı iyi sen ne dediğinin farkındamısın diyebir kızmıştı vay be...dedem hala ava meraklı sanki yeni başalamış gibi aynı heyecan onun çifteyle attığı tek kurşunu herbaba yiğit atamaz hala...dediği yerden vurur hala...

[çetin ekren]

Erol'cum habarım ola gardaş sen yeterki gel başım üstüne,sebahattin bizim buranın kuzu veya koyun etinden yapılan fakat slı keçi etinden olan meşhur cağ kebabı vardır inşallah yakında onun tarifinide veririm.zaten mehmet Ardilli,Feridun abi ve oğlu Anıl kısmetse keklik avına bana teşrif edecekler onlara sözüm var sizde buyurun gelin hep beraber bakın nasıl cağlar yaparız....selamlar gardaşlarım....

[Mesut BÜLBÜL]

paylaşım icin cok teşekkür ederim selamlar

[erol kahraman]

sağolasın çetin abim saygılar

[Yusuf]

Çetin-şimdi-öldürdün-beni
Saat-21:58-yeni-okudum-bu-saatte-tavuğu-nerden-bulurum-şimdi
Tavuğu-bulsam-teneke-yok-bir-yağ-tenekesi-var-oda-yarı-yağ-var
içinde-neyse-onu-birşeyin-içine-boşaltırımda-balkonda-olurmu-bu

Çetin cağ kebabı mı dedin haytttttttt beeeee tavuk bunun yanında tırı vırı kalır cağ kebabını duyarda gelmezmiyim beeee

[Sebahattin AVCI]

.

[aykut berber]

abi bu saatte bu olur mu yaa .. açım abi aç .. :)

[çetin ekren]

abi bu saatte bu olur mu yaa .. açım abi aç .. :)


,vallaha bende açım...
gel beraber yiyelim kardeş...

[Sebahattin AVCI]

ula aykut hafta sonunu bekle 4 teneke yetermi 2 mize ?

[çetin ekren]

:D :D :D :D :D :D

sebo ne ettin kardeş...
hayırdır çokmu acıktın...

[aykut berber]

ula aykut hafta sonunu bekle 4 teneke yetermi 2 mize ?


abi yapabildiğimz kadar yaparız be :) http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gif

çeto süper olmuş ya!

[Recep DÖNMEZ]

Şu anda saat:16.35 ve inanın karnım çok acıktı....
Değil tenekede tavuk,keklik;
Tenekede karga olsa yemezsem......
Ula Çetin! ağzımızın suyunu akıttınya!helal olsun....
Bana bak eğerki birgün seni ziyarete gelirsem bana
bu teneke tavuktan yedirmezsen eğer seni haburada tüm avkoliğe
rezil etmezsem banada Reco demesinler...
Selamlar...

[çetin ekren]

sen gel yeterki...
ama geçen seferki geldiğiniz gibi öyle ateş almaya uğramış gibi geleme...
yatılı olacak...o zaman başımla birlikte söz sana....

Abi benimkisi alasulu olsun

[çetin ekren]

Abi benimkisi alasulu olsun


sana alabalık sözüm var gürkan karıştırma...ortalığı...

[İbrahim ÖZEL]

Çetin ustam bende güzel yaparım bunu ama az farklısını. Benim malzeme bildiğin eski bakır tabağa şişi geçiriyorsun ve deliğini kaynattırıp kapatıyorsun. Tabağın içine tavuğun ciğerini taşlığını yüreğini koyuyorsun. Üst üste 2 tavuk yerleştiriyorsun. Ben genelde ateşi yan tarafında yakarım bol köz olunca tenekenin yanını çamurla sıvadıktan sonra bol bol köz koyuyorsun. Sadece 30 dk tutabilirsin o zaman. Süzülen terbiye edilmiş tavuğun yağı tabakta kaldığı için esas o bölümünede tadına varılamıyor. Tabağa geçirilen şiş 4 parmak altta kalıyorki toprağa batıp sabitlensin. Bu şekilde kendine yaptır bir tane evladiyelik kalsın en kısa zamanda çok sık yaptığım bu yemeği sizlerle paylaşacağım...

[çetin ekren]

Çetin ustam bende güzel yaparım bunu ama az farklısını. Benim malzeme bildiğin eski bakır tabağa şişi geçiriyorsun ve deliğini kaynattırıp kapatıyorsun. Tabağın içine tavuğun ciğerini taşlığını yüreğini koyuyorsun. Üst üste 2 tavuk yerleştiriyorsun. Ben genelde ateşi yan tarafında yakarım bol köz olunca tenekenin yanını çamurla sıvadıktan sonra bol bol köz koyuyorsun. Sadece 30 dk tutabilirsin o zaman. Süzülen terbiye edilmiş tavuğun yağı tabakta kaldığı için esas o bölümünede tadına varılamıyor. Tabağa geçirilen şiş 4 parmak altta kalıyorki toprağa batıp sabitlensin. Bu şekilde kendine yaptır bir tane evladiyelik kalsın en kısa zamanda çok sık yaptığım bu yemeği sizlerle paylaşacağım...


onuda deneriz komutan...
bi dahaki sefere....

gecenin bu saatinde yav yapılırmı bu çeto, bi yanımız şişerse senden bilirim ona göre...