KEKLİK ETLİ PİLAV.

[yucelmert]

ilk olarak ekiple beraber gidilen avda limitler dahilinde keklik ve tavşan vurulur,
daha sonra avı olmayan o gün işi rast gitmeyen arkadaşla avlar pay edilir,

http://img98.imageshack.us/img98/6596/img0259ak.jpg (http://img98.imageshack.us/i/img0259ak.jpg/)

elimizde kalan 2 keklik güzelce tüyleri yolunarak haşlanmak üzere hazırlanır
http://img200.imageshack.us/img200/1831/img0918au.jpg (http://img200.imageshack.us/i/img0918au.jpg/)

haşlanan keklikler kemiklerinden ayrılır ( kemikler bu işin asıl kahramanına özenle biraz etli bırakılırak ayrılır :)

http://img269.imageshack.us/img269/1962/img0920az.jpg (http://img269.imageshack.us/i/img0920az.jpg/)

taşlık, ciğer ve yüreğini unutmamak lazım.

http://img35.imageshack.us/img35/7991/img0921ap.jpg (http://img35.imageshack.us/i/img0921ap.jpg/)


http://img269.imageshack.us/img269/4980/img0923ax.jpg (http://img269.imageshack.us/i/img0923ax.jpg/)

ayıklanan etler tavada tereyağı ile hafif pembeleştirilir.

http://img35.imageshack.us/img35/1803/img0924a.jpg (http://img35.imageshack.us/i/img0924a.jpg/)

http://img200.imageshack.us/img200/5194/img0925aa.jpg (http://img200.imageshack.us/i/img0925aa.jpg/)

haşlama suyuyla çorba ve pilava başlanır,

http://img17.imageshack.us/img17/1458/img0926ai.jpg (http://img17.imageshack.us/i/img0926ai.jpg/)

http://img198.imageshack.us/img198/1676/img0928a.jpg (http://img198.imageshack.us/i/img0928a.jpg/)

çorba isteğe göre şehriyeli yapılabilir.

http://img17.imageshack.us/img17/1092/img0929aj.jpg (http://img17.imageshack.us/i/img0929aj.jpg/)

hafif tereyğında kızarmış etler pilav ile servis edilir ve üzerine tereyağı ile pul biber eritilir.

http://img269.imageshack.us/img269/7959/img0930a.jpg (http://img269.imageshack.us/i/img0930a.jpg/)

http://img35.imageshack.us/img35/6018/img0931ag.jpg (http://img35.imageshack.us/i/img0931ag.jpg/)

AFİYET OLSUN, TÜM AVCI ABİLERİME VE KARDEŞLERİME, SELAMLAR.

[fevzi dursun]

yücel biri yer biri bakar olmuş bu yaw :D :D şaka bi yana canım kardeşim çok güzel anlatmışsın eline yüreğine sağlık afiyet olsun

[yucelmert]

gönlü güzel abim buyrun gelin beraber olsun. teşekkürler.

[kapadokyali_1981]

Valla harika bi tarif olmuş ellerinize sağlık ilk fırsatta denemek lazım mesela yarın olabilir :) Paylaşım için teşekkürler.

[fevzi dursun]

yücelim en son fotoyu bilgisayarıma arka plan olarakmı ayarlasam acaba :D

ömer çantada keklik var diyon yani :) valla bu hafta sonu izmir yağmurluydu, bizlerde allah nasip ederse bir hafta bekliycez anlaşılan :(

[mustafa aydoğmuş]

yücel abi bizimköyün kekliklerinden iyi teneke oluyor dene yaglı http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/24.gif

[yucelmert]

fevzi abi sen ekran koruyucu yap en iyisi... :) üzerini yazı falanda kapatmaz ozaman net olur görüntüsü :))
ömer bence buzluğu doldurmuş gibi abi :) maşallah, biz sıfırı tükettik, haftaya kasaba talim... :))

mustafam çok yağlı be birader, zaten sizin köyün bunlar, çaktırma şşşşşş
yağdan dudaklarım yapıştı kardeşim breh breh... :))

[İBRAHİM AKKAYA]

Eline emeğine sağlık kardeşim http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gif

[mustafa aydoğmuş]

abi senle aynı yeri avladıkta neden karşılaşmadık kümeste vurulmuşa benziyor bunlar
selevire mi gittin yoksa
hehehe

[yucelmert]

teşekkür ederim ibrahim abicim, senin av fotoların kadar olmasada, birşeyler kapmaya çalışıyoruz işte. :)

mustafam ısrar etme hiç boşuna... http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/21.gifhttp://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/101.gif
koordinat vermem..... http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/24.gif

[mustafa aydoğmuş]

http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/10.gif verme abim canın sağolsun ben oraları gözüm kapalı geziyorum ben kümeste vurmam zaten mera olacak banahttp://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/24.gif şaka bi yana salam iki ekip bi yer var laylar 50 aşagı deği beraber gidelim

[yucelmert]

hasan başkanın şuhuttaki üretme istasyonunumu diyorsun yoksa http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/21.gif
arkadaş alaylar 150 lik :) onlardan ancak bahçeye tavuk olur, keklik tavuğu. :)
şaka bir yana geçen hafta o taraftan epey silah sesi gelmiş dağda... kendinin haberi varmı acaba...???

[mustafa aydoğmuş]

salınan keklikleri avlıyorlar bende gecen hafta karadillideydim haberi geldi avlandına dagir

[Adnan Üke]

Paylaşım çok güzel.eline sağlık..Rastgele

[TANER KARA]

abi ağzımızın suyu aktı şimdi
tarifler için teşekkürler

[İsmail ÇIKRIKÇI]

Süper olmuş emeğinize sağlık, Afiyet olsun.
Ben keklik vurursam Kuru fasulyeli yaptıracağım oda nefis oluyor tavsiye ederim.
Paylaşım için teşekkür ederim. Rastgele

[Sebahattin AVCI]

Yücel usta afiyet olsun güzel bir sunum hazırlamışsınız teşekürler

yücel usta ben bir şey anlamadım bundan.uzaktan güzel gözüküyor ama yakından nasıl acep.

[h.hakan akman]

Dipfiriz kekliği ile,, yeni sezon kekliklerinin arasında,,lezzet olarak epey fark olsa gerek,,yeni sezon keklikleri ilede güzel yemekler pişirmen dileğimle,,AFİYET OLSUN ....

[çetin ekren]

helede benim gibi aç olduğun bir saatte bu konuyla karşılaşısan sana neler diyorumdur tahmin et yücel...ne bu kardeşim...senin bu yaptığına ne denir?
abicim ağzımızla bir su doldu yaw....
şaka bir yana gerçekten güzel olmuş...tur...
kokusu ta buralara kadar geldi....

[Mesut BÜLBÜL]

avcılarda olur zaten bütün hünerler diyorum ellerinize sağlık kardeşim

[Mesut BÜLBÜL]

hatalı yolladım kusra bakmayın

[Yıldıray İNCE]

yücel kardeşim naptın sen yav harika bir menü olmuş paylaşım icin teşekürler...........http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gif

[yucelmert]

yorumda bulunan adnan abiye, taner kardeşime, sebo ya :), mesut abime yıldıray abime çok teşekkürederim. sağolun, varolun.

İsmail abicim kurufasulyeli tarifini inan merak ettim fotolarıyla bekliyorum. selamlar.
İzzet kardeşim, herzaman bekleriz biraderim, denizli aha şuracık kardeşimmm...
çetin abim ver adresi ver paket yapalım hemen, yok olmaz ben geleyim abi orda tekrar yaparız, soğumasın. :) nedersin?
ee sezon yaklaşıyo sırada portakallı ördek var :)

[İsmail ÇIKRIKÇI]

Yücel kardeşim inan ben anlamam eskiden Anam pişirirdi şimdilerde hanım yapıyor normal
kuru fasulyenin içinde kuru bütün acı biberli sakız gibi eti oluyor yanında birde kuru soğan
ve turşu senin ellerini benimde ayaklarımı bağlasınlar ne güzel olur. Şaka şaka
bağlamamıza gerek yok yemeğimizi paylaşırız. Saygılar

[yucelmert]

http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/21.gif
"senin ellerini benimde ayaklarımı bağlasınlar ne güzel olur."
abi eniştem balıkesire taşındı geçenlerde aynı sözü ondanda duydum, demekki çabuk adapte olmuş balıkesire :)
nasip inşallah abi, görüşmek dileğiyle. selamlar.

Sevgili Yücel; neler oluyor burda. Hani beraber vurduk beraber yiyecektik yaaaa. oldu mu şimdi...
Sen dediğin için ben 5 i bir yerdeleri bile bekletiyordum.
Sarraflar çarşısının sonunda kale manzaraları mekanda göveç yapmak için.

http://resimyukle.net/thumb-24366.jpg (http://resimyukle.net/showpic-24366/5_i_biryerde.jpg)

Günü birlik ve yorucu da oldu ama değdi biliyorsun... Sitemizde flaş başlıkla diğer resimleri görebilirsiniz
www.avkamp.com (http://www.avkamp.com).


Sevgiyle Kalın. Rasgele

[yucelmert]

teşekkürler lokman abicim, ağır misafirlerim vardı ;)
maşallah dafında boynunda görürüz inşallah beşi biyerdeleri http://www.avkolik.net/forum/richedit/smileys/YahooIM/21.gif

[naz gülhan]

süper gözüküyor emegine saglık http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/grin.gif bende keklik dolması tarifi verim deneyen olursa http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cool.gif
KEKLİK DOLMASI (http://lezzetler.com/tarif-12591.html)

Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Her biri 250 gramlık 4 keklik (http://lezzetler.com/keklik-tarifleri.html),
1 baş soğan (http://lezzetler.com/sogan-tarifleri.html),
1 kahve fincanı tulum peynir (http://lezzetler.com/peynir-tarifleri.html)i,
50 gram jambon (http://lezzetler.com/jambon-tarifleri.html),
50 gram macar salam (http://lezzetler.com/salam-tarifleri.html)ı,
1 diş sarmısak,
1 demet maydanoz,
2 sosis (http://lezzetler.com/sosis-tarifleri.html),
2 çorba kaşığı üzüm (http://lezzetler.com/uzum-tarifleri.html) sirkesi,
5 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 tutam dövülmüş tarçın,
yeteri kadar et suyu,
tuz ve karabiber (http://lezzetler.com/biber-tarifleri.html).

Yapımı: Jambon salam (http://lezzetler.com/salam-tarifleri.html) ve sosis (http://lezzetler.com/sosis-tarifleri.html)leri kıyma makinesinden geçirmeli. Sonra bu kıymayı bir porselen kâseye koymalı. Buna iyice ufalanmış tulum peynir (http://lezzetler.com/peynir-tarifleri.html)ini, rendelenmiş soğan (http://lezzetler.com/sogan-tarifleri.html)la dövülmüş sarımsağı, yeteri kadar tuz, karabiber (http://lezzetler.com/biber-tarifleri.html) ve bir tutam tarçını katmalı. İyice yoğurarak bunları birbirlerine yedirmeli.
Beri yanda keklik (http://lezzetler.com/keklik-tarifleri.html)lerin tüylerini yolup içlerini temizledikten sonra ince tüylerini gidermek için tütsülemeli. Bol akarsuda iyice yıkadıktan ve sularını süzdükten sonra porselen kâsedeki harçla içlerini doldurmalı. İnce ve temiz bir beyaz iplikle diktikten sonra keklik (http://lezzetler.com/keklik-tarifleri.html)leri, içinde beş kaşık zeytinyağı bulunan bir tavaya koymalı. Vakit vakit çevirerek keklik (http://lezzetler.com/keklik-tarifleri.html)lerin her yanını kızartmalı.
Keklikler kızarınca sirkeyle yeteri kadar et suyu dökmeh ve kabın ağzını örtüp keklik (http://lezzetler.com/keklik-tarifleri.html)leri vakit vakit çevirerek pişirmeli. Gerektikçe sıcak et suyu katmayı unutmamalı. Keklikler pişince bunları sıcak bir yerde tutulan servis tabağına yerleştirmeli. Salçası çoksa bir süre kaynatarak azaltmalı. Sonra az kalan salçayı keklik (http://lezzetler.com/keklik-tarifleri.html)lerin üstüne dökmeli ve hemen servis yapmalı.

[Recep DÖNMEZ]

Yücel MERT Kardeşime ve Naz GÜLHAN Hanıma
verdikleri tarifler için ve de akşam vakti yaklaşmışken
ağzımızın suyunu akıttıkları için çok ama çok teşekkürler....
Valla ben okurken ağzımı yalamaya başladım,sizleri bilemem....
Saygılar...

[yucelmert]

tarifiniz için çok teşekkürler naz hanım,
emeğinize sağlık, en kısa zamanda herkese denemek nasip olur inşallah.