UNUTULMAYA YÜZ TUTAN ZANAAT DEĞİRMENÇİLİK İ AKKAYA

[İBRAHİM AKKAYA]

Yıllara direnen zanaat dalları arasında kalan Değirmençilerle beraberdik bugün.
Eskiden Gölmarmara da Su ile çalışan 10 üzerinde Değirmen varmış sonra Motor güçü ile çalışanlar çıkıyor onlar yok oluyor.
Halk arasında Has Un diye tabir edilen Un fabrikaları kurulunça kimse değirmene gitmez oluyor ve Motorla çalışan bu işletmeler teker teker kapanıyor ve mis kokulu kepekli unlar tarih oluyor.
Şimdi yeniden Furunlara dönen Sahte çavdarlı ve kepekli unlardan yapılan ekmekler diyet ekmeği diye satılıyor.
Bu gün Gölmarmara da son işletme olan değirmene gittim bir tarafta darı kırılıyor bir tarafta Tarhana üğütülüyor,bir tarafta mis gibi buğday unu yapılıyor.İşletmeçi Emek EVCİ Kardeşimle konuştuk abi tamirini yapaçak çalıştıraçak elaman yok biz ata mesleği diye devam etirmeye çalışıyoruz .Ama getirisi yok önçeden günde tonlarça Darı Buğday gelirdi şimdi kilo ile geliyor .
Aç bırakmaz ama adamda yapmaz diyor.
İşte nastoloji eski değirmenden görüntüler.
Un çıkartmaya gelen müşteri.
http://img401.imageshack.us/img401/6528/dscn7253.jpg
Emek kardeşim tarhana Yapıyor. ;D ;D ;D ;D
http://img148.imageshack.us/img148/6152/dscn7254.jpg
Yıllara meydan okuyon Taş dönüyor Un akıyor.
http://img517.imageshack.us/img517/4174/dscn7255q.jpg
http://img823.imageshack.us/img823/7651/dscn7256.jpg
http://img838.imageshack.us/img838/3920/dscn7259.jpg
http://img687.imageshack.us/img687/8427/dscn7258.jpg
http://img841.imageshack.us/img841/3643/dscn7257.jpg

http://img830.imageshack.us/img830/5012/dscn7260.jpg

http://img517.imageshack.us/img517/3400/dscn7263f.jpg
http://img266.imageshack.us/img266/4937/dscn7262o.jpg
Hayvanlara yem için Darı kırma makinası
http://img828.imageshack.us/img828/3374/dscn7264.jpg
Buğdayı temizleme için kulanılan çalkalama makinası
http://img84.imageshack.us/img84/1345/dscn7267.jpg
Kızların Çeyizinde olmasa olmaz Pamuk yataklara Pamuğu çekirdekten ayıran mahluş makinası
Hazır yataklar çıktı o da tarih oldu :D :D :D
http://img17.imageshack.us/img17/7533/dscn7261d.jpg
Makinada elenen Ege nin herderde deva TARHANA SI. ;D ;D ;D ;D
http://img207.imageshack.us/img207/4996/dscn7265.jpg
Değirmenin yapılış tarihi Binanın tabiki.
http://img825.imageshack.us/img825/6750/dscn7266.jpg
İşte dostlar sizin için gezdim sizinle paylaştım kalın sağlıçakla.

[çetin ekren]

emeklerine sağlık dayı...
teknoloji geliştikçe değirmencilik gibi bir çok mesleğinde sonunu getirdi...hatırlarım önceden harmandan sonra mahsülü yükleyen değirmenlerin yolunu tutardı...un haline gelmesi günleri alırdı...dediğin gibi değirmenin önünde tonlarca mahsül öğütülmek için beklerdi...
şimdiyse un fabrikaları var...o taş değirmenlerde öğütülen buğday unuyla şimdiki makinalarda öğütülen buğdayla yapğılan emkeklerin arasında lezzet bakımından dağlar kadar fark var...
şimdilik teknolojiye ayakda duracak kadar direnen bu meslekler ne yazıkki 15-20 sene sonra kaybolmaya mahküm edilmiş...

[dadak_e]

abi bunun gibi zanaatler gittikçe azalıyo yavaş yavaş yok oluyo
hakımızda hayırlısı

[İbrahim ÖZEL]

Bizim yan köyümüzdede var dayı değirmen. Babamla halen kendi tarlalarında ürettikleri unları değirmende öğütürler. Yolumuz düşerse bir çuval bizede verirler. Ama lezzeti bambaşka. Esmer oluyor ekmeğinin kekinin rengi. Lezzeti bambaşka oluyor. Tarhanayı yeni gördüm değirmende yapldığını. Eline sağlık dayı paylaşım için teşekürler.

[İBRAHİM AKKAYA]

Yorumlarınız için sağolun arkadaşlar Komutan Tarhana evde yapılıyor Kuruyunça Makinada üğütülüp yeniliyor.
Yani hanımlar Elekle uğraşmasın diye.http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gif

[İbrahim ÖZEL]

Tamam şimdi taşlar yerine oturdu dayıcım. :)

[Osman KARATEPE]

Dayıcım ayaklarına sağlık birçok eski zanaatın ölmeye yüz tuttuğu günümüzde ata mesleklerini yaşatmaya çalışan emekçilerin ellerinden öpüyorum.
Sormak istediğim birşey var darıyı tavuk yemimi yapıyorsunuz ??

[İBRAHİM AKKAYA]

Osman yeğenim Değirmenci kırar verir genelde hayvan yemi olur Kuzu dana beslerler.
Yani Suyu kaynatırsın olursa hamam suyu olmasa Hamur suyu taktir kulananın http://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gifhttp://www.avkolik.net/forum/Smileys/classic/cheesy.gif

[Osman KARATEPE]

Hımmm tamam dayıcım saol...Benim Bella çok güzel civciv yemi yiyiyor ona bile verebilirim o zaman :D :D :D

[unforgiven]

Dayım Allah razı olsun eline yüreğine sağlık... Memleketime gidip geldim sayende resimlerle birlikte...

Saygılarımla...

[Hüseyin ORHAN]

Dayı hay Allah razı olsun ne güzel bir konuya değinmişsin. Ama malesef gerçekler acı teknolojiye yenik düşen bir meslek değirmencilik. Annem halen değirmende öğütür buğdayı ve o buğdayın unuyla yufka açar biz de afiyetle yeriz o ekmeğin tadıda işlevi de bir başka insanı tok tutuyor özellikle ramazan ayında oruç tutmaya faydası var diye düşünüyorum. Bu vesileyle bizi bir nebzede olsa geçmişe götürdün ya Allah (c.c.) razı olsun bu tip paylaşımlarının devamını da bekleriz paylaşım için teşekkürler...

[fevzi dursun]

ibrahim abicim aldın beni eskilere götürdün, askerlik öancesi ilk işim yemcilikle başladı, askerden sonrası bir süre daha devam etti, ah o makineler(ezme makinası, kırma makinası, un makinası) hiçte öyle göründüğü gibi durmuyor, birde içinde olana sorcan :D :D :D

[Burak SEZER]

haklısın dayı unutulmaya yüz tuttu bu meslekte...
Ama bizim buralarda az da olsa yaşatılmaya çalışılıyor.KAradeniz bölgesi olduğu bizim insanımız mısır ekmeğini bolca tüketiyor bu değirmenler sayesinde... :)